Alles EKO bij house & techno-evenement

19-07-2017    09:15   |    KAS TuinbouwCommunicatie

Het house en techno-evenement 'Festival Welcome To The Future' is Nederlandse eerste evenement dat het Gouden EKO-keurmerk heeft gekregen. Al het eten dat tijdens dit festival op 22 juli te verkrijgen is, is volledig biologisch. Stichting EKO heeft voor het eerst een tijdelijk EKO-certificaat Horeca uitgereikt aan de festivalorganisator ID&T.

Het festival vindt plaats in het natuurgebied Het Twiske in Oostzaan (net buiten Amsterdam).Welcome to the Future vindt voor de elfde keer plaats.

Op het festival zijn 30 cateraars actief die samen 50 verschillende gerechten aanbieden aan de bezoekers, van saté tot groentenfrietjes. Een EKO-certificaat Goud 100% betekent dat alle ingrediënten van deze cateraars biologisch zijn; daarnaast is er aandacht voor andere duurzaamheidsissues. Zoals afval, energie, fair trade en vervoer.

Manon Kerkdijk van festivalorganisator ID&T legt uit waar het idee vandaan komt: "We hadden altijd al aandacht voor afval, watergebruik, energie en logistiek. De laatste jaren is daar het eten bijgekomen. Maar we merkten dat duurzaam een begrip is dat voor veel van onze cateraars nog lastig concreet te maken is. Daarom hebben we voor biologisch gekozen. Dat is een wettelijk beschermde term, glashelder vastgelegd door de hele keten heen, en nu dus ook tot op het festivalterrein. Met Stichting EKO-keurmerk hebben we een model ontwikkeld om alle inspanningen van onze cateraars ook echt te certificeren.

Eerste EKO festival
Het is voor het eerst in Nederland dat een evenement EKO-gecertificeerd is. Tot nu toe was de certificering alleen weggelegd voor afzonderlijke producten, winkels en restaurants. André Brouwer van Stichting EKO vertelt enthousiast: “Een festival als Welcome to the Future is eigenlijk een groot pop-up restaurant. Maar dan met meer dan dertig koks. Geweldig toch als de bezoekers lekker en duurzaam kunnen genieten zonder ergens op te hoeven letten? Welcome to the Future is een absolute voorloper. Buitenshuis duurzaam eten loopt nog achter bij de retail. Daar is het marktaandeel biologisch inmiddels zo'n 6 procent; in de horeca pas 1,5 procent. Gelukkig zie je de horeca een inhaalslag maken."


Reacties (0)

Er zijn nog geen reacties

Reageer op dit bericht

Meer nieuws

Blog: Enthousiasme voor de sector 14-07-2020    09:32
Luister TBM Live terug! 13-07-2020    11:59
'Sla niet je kop in de wind' 13-07-2020    11:42
Fieldlab Vertical Farming gestart 13-07-2020    11:37
Instagram: Maandag 13-07-2020    11:26
Overbrugging flexwerkers blijft langer open 13-07-2020    11:16
Overname Arling 13-07-2020    10:59
AH werkt tekorten weg na boerenprotesten 13-07-2020    10:55
La Place sluit kwart vestigingen 13-07-2020    10:46
Twitter: Work in progress 13-07-2020    10:33
  Ga naar het nieuwsarchief